Jak wielu mówi, jesteśmy tym, co jemy. Poza ćwiczeniami, jedzenie jest najlepszym lekarstwem zapobiegającym chorobom. A tak się składa, że jednym z minerałów, które warto dodać do diety, jest jod o którym słyszymy bardzo mało, ale który jest niezbędny do tworzenia hormonów tarczycy, ważnych dla regulacji metabolizmu i detoksykacji naszego organizmu. Oto więcej informacji o tym minerale.
Dlaczego doświadczamy niedoborów jodu?
Panuje cicha epidemia niedoboru jodu. Jednym ze sposobów pozyskiwania jodu jest sól wzbogacona jodem, ale trend w kierunku diety niskosolnej i stosowanie specjalnych produktów, takich jak sól morska, sól himalajska lub sól koszerna, przyczyniają się do jego niedoboru wśród społeczeństwa
A to właśnie sól kuchenna jest wzbogacana jodem. Dlaczego? W 1924 roku firma Morton Salt Company jako pierwsza wzbogaciła sól kuchenną i inne produkty w jod. Reszta branży poszła w jej ślady, ponieważ badania wykazały, że społeczeństwo nie je wystarczającej ilości jodu. Pomimo istnienia tych wzbogaconych produktów na rynku, badania wskazują, że nie zawierają one wymaganej ilości jodu.
Inne czynniki mogą również przyczyniać się do niedoboru jodu, takie jak narażenie na promieniowanie, toksyny (środki czyszczące, produkty kosmetyczne, chemikalia w meblach i tkaninach oraz pestycydy) i stres.
Co dzieje się z naszym ciałem, gdy brakuje nam jodu?
Jod nie tylko wspomaga produkcję hormonów tarczycy, ale jest kluczem do utrzymania układu odpornościowego, zwalczania bakterii i wirusów, jest pierwiastkiem przeciwnowotworowym i naturalnym środkiem antyseptycznym. Jeśli organizm ma wystarczającą ilość jodu, rzadziej chorujesz.
Niedobór jodu może powodować niedoczynność tarczycy i jej powiększenie. Nasze ciało doświadcza objawów takich jak zmęczenie, zaparcia, wrażliwość na ciepło lub zimno, suchość skóry, wypadanie włosów, opuchnięta twarz, przyrost masy ciała, słabe mięśnie, wysoki poziom cholesterolu, ból mięśni, depresja i wiele innych.
Jeśli niedobór jodu nie jest leczony na czas, prowadzi do poważniejszych powikłań, takich jak choroby serca, problemy psychiczne, uszkodzenie nerwów obwodowych, a nawet bezpłodność. Utrzymanie optymalnego poziomu jodu w organizmie pozwala przeciwdziałać objawom menopauzy.
Jak zmierzyć niedobór jodu?
Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy masz niedobór jodu, jest poproszenie lekarza o wykonanie testu, który polega na przyjęciu tabletki 50 mg jodu i pomiarze ilości jodu wydalanego z moczem przez 24 godziny. Im mniej jodu wydalisz wraz z moczem, tym większy jest jego niedobór. Istnieją opcje domowe, ale zawsze zalecamy konsultację z lekarzem.
Co można zrobić, aby zwiększyć poziom jodu?
Najlepszym sposobem na uzyskanie niezbędnej ilości witamin i minerałów jest oczywiście jedzenie, ale bardzo skuteczny jest również jod w tabletkach. Oto niektóre pokarmy bogate w jod:
- Wodorosty, takie jak kelp, nori i spirulina.
- Zielone warzywa liściaste, takie jak rukola, szpinak i sałata rzymska.
- Produkty mleczne.
- Mniszek lekarski.
- Owoce morza, takie jak dorsz, tuńczyk i krewetki.
- Fasola.
Trudno jest określić dokładną zawartość jodu w tych produktach. Nie możemy ignorować faktu, że jakość ziemi, na której zostały zebrane lub morza (w przypadku ryb i owoców morza), z którego pochodzą, wpływa na ich jakość. Ale możemy zapewnić, że kiedy je jesz, Twoje ciało otrzymuje ten minerał. A jeśli jesteś zdrową osobą, bez poważnych niedoborów, i włączysz jod w tabletkach, lub z dwa, trzy produkty z tej listy do swojej diety w regularny sposób, z wysokim prawdopodobieństwem niedobór jody nie będzie problemem.